关山

【瓶邪】石锅鸡（探索发现番外2）

写着玩儿的233

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石锅鸡
海拔1200米的墨脱，中国最后一个通公路的县城，我跟在老板身后走在山路上，一脚深一脚浅。
雅鲁藏布江在不远处，我们走在江边的山谷里，听它咆哮，“你带我来这里干嘛来着。”在青藏高原上，墨脱的海拔简直微不足道，“这个海拔没有挑战性，老板，你在鄙视我吗？”
吴邪回头看我一眼，手一指，我歪过头去看，看见前面出现了一个村子。

墨脱在藏语里的意思是隐秘的莲花。
“莲花在哪里？”
“隐秘的莲花，隐秘的。鸭梨你的语文是体育老师教的吗？”苏万扭头冲我一句，然后反应过来他和我的老师是同一个人。

“带你来吃鸡。”
什么鸡？烤鸡片鸡白斩鸡叫化鸡还是汽锅鸡？
“石锅鸡。”

这个村子里住的是门巴人，给我们做石锅鸡的人叫东红。
石锅鸡最重要的材料不是鸡，“是石锅。”
“我以前在墨脱，吃得不好，所以长不出头发。后来吃了石锅鸡——”
“——也还是没长出头发啊！！”

雅鲁藏布江边上的村子正好处在世界最大的降雨带上，不下雨的时候，东红会带吴邪去降雨带里捡一种石头，它是石锅的原料。
“这叫皂石。”
捡皂石，肥皂的皂？肥皂？老板你的……还好吗？
“皂石质地柔软。”非常适合润滑？

做石锅非巧劲和耐心不能完成。
背着石锅穿梭在悬崖峭壁之间，制作时也要注意手劲和力道，这是细腻的工作。石锅的锅壁要薄，锅里面纹理要均匀，可是制作的工具却简单粗暴。
“这是修行，以后下岗了我也可以去做石锅鸡。”
“等等，这一口锅值多少钱？”我指着土墙旁边的新锅道，便宜的话我也弄口回去。
“新锅两三千块。”
我愤怒地看着吴邪，卧槽你就是这么修行的？

好的石锅转起来重量适度，外形饱满，手柄的位置也刚好合适，最后还要再敲一下锅壁，如果声音是当当当的，就是合格的。
老板说完就进了屋。
东红坐在后院杀鸡，看我在敲石锅，就道，“这种石锅质地柔软，但一离开墨脱，就会变得坚硬。”
“我们从小的时候开始，煮酥油熬汤都用石锅。我家的锅是我爷爷传下来的。石锅熬的汤对心脏和骨骼都有好处。”
还能煮酥油，“熬汤都行？我以为就是做石锅鸡的。”
“能熬汤，都能做。还能酿酒。”
“什么酒？”红酒白酒水果酒？
“门巴黄酒，用鸡爪谷和玉米一起熬，吃饭的时候你们尝尝。这是我们的特色，大家都喝，可以治疗风湿。”我立刻想到了吴邪的老寒腿，天冷的时候抖起来还有动次打次动次打次的节奏。
“那能做石锅拌饭不？”我看了看东红，这里能点菜吧？就和农家乐那样。
“我要石锅拌青椒肉丝谢谢。”
“我要石锅拌鱼香肉丝，少放辣谢谢。”
东红手里的刀咣当一下就掉在地上，发出当当当的声音。

进屋的时候我看见吴邪坐在前门的门槛上，“老板你假发呢？”那顶假发炫酷得像藏鸡的毛，我怀疑地看了看老板，难道被藏鸡当媳妇儿给叼走了？
吴邪回头看看我，视线投向门外的摩托车旁边，我正好看见张老板从车上扛了袋东西下来。
“老板那些是啥？”
来的路上走着走着张老板就不见了，吴邪都不担心，我不敢多问，因为张老板一直是一个谜一样的男人。

张老板去了鲁朗，青藏高原上海拔3700米的地方，“手掌参。”张老板霸气地把一蛇皮袋甩在地上，袋口松开来，最上面堆的是一堆黄褐色的小手掌，形似九头蛇柏触手尾端的手掌，我顿时觉得菊花一紧。

东红从后院跑出来，掀开蛇皮袋掏了两把，里面还有十几种别的草药，手掌参是最名贵的。
“好，够了。”说罢东红就把蛇皮袋拎起来去后院洗药材去了。

藏鸡混着手掌参和其余药材，放进石锅慢火闷炖三个小时以上，熬出来的石锅鸡味道醇厚，再配着门巴黄酒，几乎鲜掉了我的舌头。那一晚上苏万没做五年高考三年模拟，黑瞎子师傅也没唱青椒炒饭歌，我拍了张照片发到朋友圈，秒收到了在北京的胖爷‘友尽’的评论。

“吃得好胀，苏万，你要不要去上厕所？”
苏万觉得我有病，“你自己不会去上？”
“我觉得这是我们友谊的证明。”我还没跟丫手牵手去上厕所，这点程度有病个屁啊。苏万你矫情不矫情，不要随意脑补好吗？
“那走那走。”
上完厕所出来我们俩在院子里刚好看见黑瞎子师傅也起夜，“嘿嘿，你们俩也吃太多了？”
“废话，那么好吃谁他妈没吃多。”
“你俩感觉怎么样？”黑瞎子师傅意味深长地看着我们俩，又道，“我劝你们这些小朋友别吃太多。处男，火气大。别补过头了。”
我俩立刻就出离愤怒了，处男怎么了，我是处男我自豪！这说明我没有乱搞男男关系！
“TOO YOUNG TOO NAÏVE.”说完黑瞎子师傅又拎着裤腰带去茅房了。

“我师父啥意思啊他？”苏万一脸疑惑，我也有点迷茫。
“哦，大概是那个意思，”福至心灵，我突然顿悟指了指二楼的某扇小窗子给苏万看。

“搜噶！”苏万捂着眼睛说了声，扯着我就回屋子里睡觉了。
我们还是少年儿童，nothing! I saw nothing! 什么18禁20禁，我瞎我并没有看见。

白天还是黑夜，到哪里都需要墨镜啊。